Mae llawer o bobl yn chwilfrydig ynglŷn â beth yn union yw'r glycosid steviol mewn cynhyrchion yakult. Mewn gwirionedd, mae glycosid steviol yn felysydd naturiol a dynnwyd o ddail y planhigyn stevia. Mae'n anhygoel o felys, tua 200-300 gwaith yn felysach na swcros. Ond yn rhyfeddol, mae ei galorïau yn isel iawn, yn ddibwys yn ymarferol. Mae hwn yn hwb i'r rhai sy'n ceisio rheoli eu cymeriant calorïau, fel y rhai sy'n ceisio colli pwysau neu'r rhai â diabetes.
O ran blas, mae gan steviol glycoside felyster pur gydag ychydig o aftertaste licorice. Mae'n sefydlog iawn, gan gynnal ei felyster hyd yn oed o dan amodau prosesu bwyd nodweddiadol, megis gwresogi ac amrywiadau pH.
O ran cymwysiadau, defnyddir steviol glycoside yn helaeth yn y diwydiant bwyd fel melysydd mewn amrywiaeth o gynhyrchion, gan gynnwys diodydd, nwyddau wedi'u pobi, a chynhyrchion llaeth. Gellir ei ddefnyddio hefyd i wella blas meddyginiaethau a chynhyrchion hylendid y geg.
Yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, mae'r defnydd o glycosid steviol mewn atchwanegiadau maethol wedi dod yn fwyfwy cyffredin. Mae hyn yn bennaf oherwydd ei gynnwys calorïau isel, sy'n fwy buddiol ar gyfer rheoli iechyd. Gyda gwerth calorig o ddim ond tua 1/300 o werth swcros, nid yw'n darparu bron unrhyw galorïau, gan ei gwneud yn addas fel melysydd mewn atchwanegiadau maethol, yn enwedig i'r rhai sy'n cael trafferth gyda rheolaeth calorïau. Mae hyn yn arbennig o bwysig i'r rhai sydd â gordewdra, diabetes, neu gyflyrau eraill sy'n gofyn am reoli pwysau a siwgr yn y gwaed.
At hynny, nid yw steviosidau yn cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed na lefelau inswlin yn sylweddol, gan fodloni blys melyster diabetig ac eraill wrth liniaru amrywiadau siwgr yn y gwaed a helpu i sefydlogi eu cyflwr.
At hynny, mae nifer o dreialon fferyllol wedi dangos bod steviosidau yn cael effeithiau buddiol ar iechyd pobl, gan gynnwys atal diabetes, gorbwysedd a thiwmorau, rheoleiddio lipidau gwaed, atal pathogenau, a hybu amsugno mwynau. Fel ychwanegyn atodol maethol, gallant wella buddion iechyd i raddau.
Mae strwythur cemegol steviosidau yn gymharol sefydlog o dan amodau amgylcheddol amrywiol, gan gynnal eu melyster a'u priodweddau wrth brosesu, storio a defnyddio, ymestyn oes silff cynnyrch a sicrhau ansawdd ac effeithiolrwydd cyson.
Mewn oes o iechyd eang ac yn dda - mae bod, steviosides, a dynnwyd o'r perlysiau stevia (Asteraceae), yn felysyddion naturiol sy'n cwrdd â galw defnyddwyr am ychwanegion bwyd naturiol, iach ac felly yn cael eu derbyn yn haws.
